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Hans Riemens Würz-Grundmischung besteht aus braunem Zucker, Paprika edelsüß, schwarzem Pfeffer, grobem Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesamen und Cayennepfeffer. Ergänzen kann man nach Geschmack mit Ingwer oder Zimt.
Der Riemen'sche Kräutermix besteht aus Estragon, Oregano, Dill, Thymian, Rosmarin, grobem Salz und Knoblauchflocken.
Weil jeweils getrocknete Zutaten verwendet werden, kann man die Mischung ein halbes Jahr aufbewahren - und nutzen.
Artikel vom 03.05.2007