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Hans-Dieter Riemen ist vor 51 Jahren in Halle geboren worden, hat nach der Schule im Gasthof Hollmann, damals noch unter Udo Höltig, Koch gelernt. Nach der Bundeswehrzeit wechselte der Haller ins Hotelfach, arbeitete sich hoch in der Hierarchie bis zum Hoteldirektor und Geschäftsführer von Häusern in Berlin und Hilden. »Das Kochen ist meine Leidenschaft geblieben«, bekennt Hans Riemen. Vor fünf Jahren ist er aus der Tretmühle Hotel nach Ostwestfalen zurückgekehrt, ist in den Teak-Handel eine Freundes in Bielefeld eingestiegen und hat das Geschäft nach dessen Tod übernommen. Und auch hier kommt der gebürtige Haller nicht vom Kochen los. Er handelt mit den bekannten Weber-Grills, gibt regelmäßig Kurse in Sachen Grillen und hat bei der deutschen Meisterschaft der Profi-Griller schon zwei Dritte Plätze eingeheimst.
Artikel vom 03.05.2007