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500 g Mehl, 100 g Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. 100 ml Milch erwärmen, mit einem Würfel zerbröselter Hefe in die Mulde geben. Mit etwas Mehl verrühren und 15 Minuten gehen lassen. 200 ml Milch erwärmen, 75 g Butter darin schmelzen lassen. Mit einem Eigelb zum Vorteig geben, glatt kneten und 30 Minuten gehen lassen. Hälfte des Teiges zur Rolle formen, in zehn Stücke teilen und zu Kugeln formen. Auf Backbleche legen. Zwei Drittel des Restteiges in zehn Stücke für die Köpfe teilen. Stücke zu Kegeln formen und zu zwei Dritteln für die Ohren einschneiden. Kugeln und Köpfe zusammensetzen. Aus restlichem Teig Arme und Beine formen und an den Körper drücken. Rosinen als Augen und Nasen in den Teig drücken. Ein Eigelb und Sahne verrühren und die Hasen damit bestreichen. Bei 200 Grad zehn Minuten backen.
Artikel vom 03.04.2007