Zutaten: Für den Teig: 250 g Mehl, 80 g Zucker, 125 g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz, ein halbes Glas Organgenkonfitüre; für den Belag: 120 g Butter, 60 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 100 g gehackte Walnusskerne, 1 Prise Salz, 100 g hehackte Haselnusskerne, 50 g rote Belegkirschen, 50 g Haferflocken, 100 g Zitronat, 100 g Orangeat (beides würflig geschnitten) 50 g dunkle Kuvertüre. Zubereitung: Mehl auf ein Brett sieben, Fett in Flöckchen darauf verteilen, Ei in die Mitte geben, Zucker und Salz überstreuen. Alles mit einem langen Messer hacken und zügig zu einem glatten Mürbeteig kneten. Eine halbe Stunde kühl stellen. Teig auf Backblech dünn ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Konfitüre erwärmen und auf den Teig streichen. Für den Belag Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und 2 EL Wasser aufkochen, Nüsse zugeben und unterrühren. Belegkirschen würfeln und mit Haferflocken, Zitronat und Organgeat in die heiße Butter-Nuss-Lösung geben. Vermischen und auf den Teig streichen. Im Backofen bei 225 Grad 15 bis 20 Minuten backen. Noch heiß in Eckchen schneiden. Kuvertüre schmelzen und die Ecken darin eintauchen.
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