Dennis Schlüter, Auszubildender zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik im zweiten Lehrjahr, mit Ausbildungsleiter Erich Wolf.Foto:Stefanie Hennigs
Loxtener Privatfleischerei Reinert wird 75 Jahre
Von Stefanie Hennigs Versmold-Loxten (WB). 75 Jahre wird die Privatfleischerei Reinert in diesem Jahr. Eine Zeitspanne, in der auch viele Auszubildende ihr Rüstzeug für das Berufsleben in dem Loxtener Unternehmen erhalten haben. So wie momentan Dennis Schlüter, Auszubildender zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik im zweiten Lehrjahr, mit Ausbildungsleiter Erich Wolf. Sie zeigen die Rohmasse, aus der die Bratwürste entstehen. Für die Auswahl der Zutaten und die richtige Mischung sind die Azubis selbst verantwortlich. Die künftigen Fleischer und Fachkräfte für Lebensmitteltechnik kümmern sich auch darum, dass die Reinert-Mitarbeiter am Wochenende genügend Grillmaterial erhalten. Zudem wird für die eigene Kantine produziert. »Sie lernen hier unter anderem, spezielle Rezepturen zu erstellen und den Herstellungsablauf zu dokumentieren«, erläutert Wolf. Hunderte Brat- und Bockwürste stellen die Azubis jede Woche für den Personalverkauf her. Lokalteil
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