Wer beim Stichwort Käse immer noch an Holland denkt, der muss umlernen: Inzwischen ist Deutschland mit seiner Käseproduktion Spitzenreiter in ganz Europa. Weit mehr als 100 verschiedene Sorten werden hierzulande hergestellt. Und so ist es auch kein Wunder, dass die diesjährige Milchkönigin nicht »Frau Antje« heißt und aus dem Land der Tulpen kommt, sondern auf den Namen Maria Wimmer hört und aus Rosenheim in Bayern stammt. Sie posiert zwischen vier ansehnlichen Emmentaler-Laiben, die aus deutschen Landen stammen und beim jährlichen Qualitätswettbewerb für Käse bewertet werden. Im Rahmen dieses Treffens internationaler Käse-Experten, das noch bis Sonntag in München stattfindet, testen Sachverständige die Qualität von 920 Käseprodukten aus neun Nationen. Die Kriterien sind Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz.Foto: dpa
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