Am Ball bleiben die drei Harsewinkeler Bäckermeister Martin Buchmann, Jörg Buchmann und Michael Wilhalm (von links), wenn es um die Fußball-Weltmeisterschaft geht: Sie haben sich das Rezept für ein köstliches WM-Brot aus dem Steinofen überlegt, das nach Ostern unter dem Namen »Freunde-Brot« in Harsewinkel, Greffen und Marienfeld auf den Markt kommt. Das WM-Motto lautet »Die Welt zu Gast bei Freunden«, in Marienfeld sind die Portugiesen zu Gast. Was lag also näher, als ein mediterranes Landbrot, das aussieht wie die Sonne über der Algarve und auch danach schmeckt? Die Bäcker hatten schnell die Zutaten für den Natursauerteig zusammen: Gewürze wie Kurkuna, Chili, Paprika, Pfeffer und Majoran sowie - als I-Tüpfelchen - in Olivenöl eingelegte Tomaten geben dem runden Brot aus Westfalen den unverwechselbaren Geschmack Portugals. Lokalteil / Foto: Judith Frerick
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