Beate Menne aus Bad Driburg hat uns ihr Fit-Rezept verraten: Die Leserin bevorzugt »Spanischen Salat«. Was dazu gebraucht wird, verrät sie im Folgenden.
Spanischer Salat: 250 g weiße Bohnen, getrocknet und gekocht oder aus der Dose, 4 EL Olivenöl kaltgepresst 4 EL Balsamessig Pfeffer aus der Mühle Kräutersalz 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel feingehackt 1 rote Paprika 300 g Tomaten 100 g grüne und schwarze Oliven 150 g Schafskäse
Aus dem Öl und den Gewürzen eine Soße herstellen. Gepreßten Knoblauch und feingehackte Zwiebel dazu. Paprika in Stücke und Tomaten in Würfel schneiden. Das Gemüse mischen. Oliven und den in Würfel geschnittenen Schafskäse darüber geben und servieren. »Sie werden sehen, es schmeckt!«, macht Beate Menne Appetit.
Wenn Sie uns Ihr leckerstes Fit-Rezept zusenden, belohnen wir Sie bei Veröffentlichung mit einem schönen Buchpreis. Einsendungen an: FIT - Besser leben, Sudbrackstraße 14-18, 33611 Bielefeld, E-Mail: fit@westfalen-blatt.de
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