Paderborner Fleischer kämpfen um ihren guten Ruf. »Wir können uns in unseren Familienbetrieben keine Skandale leisten«, ärgert sich Obermeister Wolfgang Müller (45) aus Paderborn über »schwarze Schafe«, die mit der »Gammelfleisch-Affäre« eine ganze Branche in Verruf gebracht hätten. Die Paderborner Innung für das Nahrungsmittelhandwerk beobachtet in ihren 30 Mitgliedsbetrieben in der Vorweihnachtszeit einen Vertrauensschub: Die Umsätze in den Fleischerfachgeschäften hätten im zweistelligen Prozentbereich zugelegt. Das Kreisveterinäramt hat in den vergangenen Tagen Kontrollen in fleischbearbeitenden Betrieben sowie in Kühleinrichtungen an Alme, Lippe und Pader verstärkt und keine einzige Beanstandung notiert. Der Obermeister rät mit Ehefrau und Fleischerei-Fachverkäuferin Cornelia Müller (44, Foto), beim Fleischkauf nicht nur auf Billigstpreise zu schielen. Lokalteil / Foto: Wolfram Brucks
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