04.02.2006
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Herford
Pottharst: Pottharst war ein schon in der Neuzeit in Herford beliebter Topfbraten aus Schweinefleisch oder Wildbret, der zu besonderen Anlässen, etwa Hochzeiten, serviert wurde. Der gehobene Stand durfte laut Stadtordnung außerdem Würste, Senffleisch und frische Fische auftischen. Dem dritten und vierten Stand waren Pottharst, Reis, Senffleisch sowie Butter und Käse gestattet.
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Artikel vom 04.02.2006
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