Der Senior kehrt an seinen Arbeitsplatz zurück. Eigentlich waren Fleischermeister Berthold Rotte (70, Foto) und seine Frau Christa bereits im Ruhestand. Doch weil ihr Sohn das Familienunternehmen nicht weiterführen kann, springen die beiden noch mal ein. Damit retten sie die Existenz der letzten Fleischerei in Gütersloh, in der noch geschlachtet wird. So gut wie alles in der Auslage an der Friedhofstraße 32 stammt aus der Schlachterei hinten im Gebäude. Die Fleischwurst. Die Jagdwurst. Die Zwiebelmettwurst. Der Schinken. Zum »Renner« bei den Kunden wurden die hausgemachte Mett- und Leberwurst. Rotte kann die Herkunft jeder einzelnen Faser nachweisen. Sein Fleisch bezieht er von Friedhelm Tellbrügge, einem Bauern in Halle-Kölkebeck. Manchmal bringen auch Jäger ihre Beute vorbei. Ein Biobauer bezieht seine Waren aus der Gütersloher Fleischerei. Lokalteil / Foto: Wolfgang Wotke
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