Der Boden in Enger und Umgebung ist so gut, das hier die besten Kartoffeln der Region wachsen. Davon ist Jürgen Aufderheide, Landwirt und Fachmann in Sachen Erdäpfeln, überzeugt. Der Boden hier biete beste Voraussetzungen für den Anbau, weil er lehmig ist. Das bringe gegenüber den Sandkartoffeln, die oft aus dem Ausland importiert werden, wesentliche Vorteile, die sich wiederum im Geschmack äußern. Weiterer Vorteil sei, dass die tollen Knollen bei richtiger Lagerung länger als andere Sorten halten. Aufderheides Betrieb zwischen dem Werburger Wald und den Anhöhen vor Spenge-Wallenbrück bewirtschaftet zwei Hektar Land. Die ganze Familie ist während der Kartoffelernte - die in diesem Herbst sehr gute ausfiel - im Einsatz und im Verkauf ebenso tätig wie beim Sortieren, wie Karen Aufderheide und ihr Sohn Justus (7) hier demonstrieren. Lokalteil / Foto: Jörn Petring
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