07.11.2005
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Rahden
Einkochen: Als um 1900 das Einkochen von Lebensmitteln praxisreif war, änderte sich bei der Vorratshaltung vieles. Obst und Gemüse wurden durch Einkochen haltbar gemacht und Fleisch mit Brühe sowie verschiedene Braten eingekocht. So erhielt man auch im Sommer solche schnell verderblichen Nahrungsmittel, während zuvor nur geräucherte Fleischwaren zur Verfügung standen.
© RAHDENER ZEITUNGFolge 551
Artikel vom 07.11.2005
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