21.10.2005
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Schloss Holte-Stukenbrock
Wegwarte: Sie blüht von Juni bis September. Die Blütenkörbchen sind von auffällig hellblauer Farbe. Sie bestehen aus Zungenblüten und sind meist nur bis Mittag voll entfaltet. Aus der alten Heil- und Nutzpflanze ging sowohl die Kaffee-Zichorie hervor, deren Wurzel noch im Zweiten Weltkrieg zur Herstellung von Kaffee-Ersatz diente, als auch die Salat-Zichorie, die als Chicorée bekannt ist. Die Wurzeln enthalten Insulin.
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Artikel vom 21.10.2005
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