Münster (dpa). Auf dem Höhepunkt der Spargelsaison hat die Landwirtschaftskammer NRW die Verbraucher zu strenger Qualitätskontrolle aufgerufen. Frischer Spargel sei knackig-saftig, habe eine glänzende Schale, geschlossene Köpfe und helle Schnittstellen. Wenn man frische Spargelstangen aneinander reibe, müssten diese »quietschen«. Sind die Schnittstellen dagegen dunkel gefärbt und die Köpfe violett, deute dies auf eine falsche Lagerung hin.
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