09.07.2005
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Schloss Holte-Stukenbrock
Graupenmühlen: Die Herstellung von Graupen geschah auf einem eigens eingerichteten Graupengang oder in extra dafür gebauten Graupenmühlen. Die Graupen oder Gräupchen wurden gewonnen aus Gersten- oder Weizenkörnern, die im Graupengang von den Hülsen befreit und gleichzeitig abgerundet wurden. Danach wurden die Graupen gesiebt und nach Stärke sortiert. Graupen sind also enthülste Getreidekörner.
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Artikel vom 09.07.2005
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