Wenn Karl-Ernst Schmalz herzhaft zubeißt und sich den Duft frisch gebackenen Stollens durch die Nase ziehen lässt, kennt er kein Pardon. Im Dienste des Bäckerhandwerks prüft er für die Kunden die Qualität und vergibt die begehrten Urkunden und Medaillen. Lokalteil
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