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Pickert: Kartoffelhefepfannkuchen heißt übersetzt das Wort Pickert (»pekken«). Der Pickert ist eine regionale Spezialität. Pickert kennt man seit 200 Jahren. Bis die Kartoffel aus dem fernen Südamerika OWL ereichte, dauerte es bis 1705. Ende des 18. Jahrhunderts wurde sie überall angebaut. Pickert konnte mit geringsten Fettmengen gebacken werden und galt deshalb als »Arme-Leute-Essen«.
© LÜBBECKER KREISZEITUNG
Artikel vom 05.11.2004